Cultura y seguridad alimentaria : enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales / / Sergio A. Sandoval Godoy, Juana María Meléndez Torres (coordinadores) ; [autores participantes en la obra, Ernesto Camou Healy ... et al.]

• Pubblicazione: México, : Plaza y Valdés Editores
• Soggetto topico: Food industry and trade - Mexico; Food supply - Mexico; Food - Mexico - Safety measures; Agriculture - Social aspects - Mexico
• Soggetto geografico: Mexico Rural conditions
• Altri autori: Sandoval GodoySergio A Meléndez TorresJuana María Camou HealyErnesto
• Nota di contenuto: Nutrir la persona, nutrir la identidad / Ernesto Camou Healy -- La cultura en la seguridad alimentaria / Noelia Carrasco H. -- Modernidad alimentaria / Jesús Contreras -- Seguridad alimentaria, conocimiento gremial y percepción social / Amado A. Millán Fuertes -- Políticas y programas de asistencia social para la seguridad alimentaria en México / Sergio A. Sandoval Godoy y César H. Gutiérrez Wilson -- En las fronteras de la inseguridad alimentaria / David Oseguera Parra -- Pobreza, migración y seguridad alimentaria / María Isabel Ortega Vélez y Gabriela Alcalá Reygadas -- Seguridad alimentaria y sus repercusiones para los productores rurales / Araceli Andablo Reyes y María del Carmen Hernández Moreno -- Nuevas jerrquías en el consumo de alimentos en México / Felipe Torres Torres -- Cambios en la vida rural y en la cultura alimentaria campesina / Juana María Meléndez Torres y Gloria Cáñez.
• Titolo autorizzato: Cultura y seguridad alimentaria
• ISBN: 607-402-113-9
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 9910671538503321
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