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1. |
Record Nr. |
UNINA9910671538503321 |
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Titolo |
Cultura y seguridad alimentaria : enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales / / Sergio A. Sandoval Godoy, Juana María Meléndez Torres (coordinadores) ; [autores participantes en la obra, Ernesto Camou Healy ... et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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México, : Plaza y Valdés Editores |
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ISBN |
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Altri autori (Persone) |
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Sandoval GodoySergio A |
Meléndez TorresJuana María |
Camou HealyErnesto |
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Soggetti |
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Food industry and trade - Mexico |
Food supply - Mexico |
Food - Mexico - Safety measures |
Agriculture - Social aspects - Mexico |
Mexico Rural conditions |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di contenuto |
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Nutrir la persona, nutrir la identidad / Ernesto Camou Healy -- La cultura en la seguridad alimentaria / Noelia Carrasco H. -- Modernidad alimentaria / Jesús Contreras -- Seguridad alimentaria, conocimiento gremial y percepción social / Amado A. Millán Fuertes -- Políticas y programas de asistencia social para la seguridad alimentaria en México / Sergio A. Sandoval Godoy y César H. Gutiérrez Wilson -- En las fronteras de la inseguridad alimentaria / David Oseguera Parra -- Pobreza, migración y seguridad alimentaria / María Isabel Ortega Vélez y Gabriela Alcalá Reygadas -- Seguridad alimentaria y sus repercusiones para los productores rurales / Araceli Andablo Reyes y María del Carmen Hernández Moreno -- Nuevas jerrquías en el consumo de alimentos en México / Felipe Torres Torres -- Cambios en la vida rural y en la cultura alimentaria campesina / Juana María Meléndez Torres y Gloria Cáñez. |
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