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Autore: |
Chizzolini, Roberto
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Titolo: |
Grassi e qualità delle carni : aspetti nutrizionali, organolettici e tecnologici : Parma, 24 Giugno 1995 / edizione a cura di R. Chizzolini
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Pubblicazione: | Parma : Università degli studi di Parma, stampa 1996 |
Descrizione fisica: | 153 p. ; 24 cm |
Titolo parallelo : | Lipids and quality meat products |
Titolo autorizzato: | Grassi e qualità delle carni ![]() |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Inglese | |
Record Nr.: | 990009101750403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | X B 44 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |