Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle
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| Autore: |
Belitz, Hans-Dieter
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| Titolo: |
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle
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| Pubblicazione: | Berlin, : Springer Verlag, c2009 |
| Edizione: | 4th revised and extended ed. |
| Descrizione fisica: | XLIV, 1070 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Chimica bromatologica |
| Alimenti - Analisi | |
| Altri autori: |
Grosch, Werner
Schieberle, Peter
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| Titolo autorizzato: | Food chemistry |
| ISBN: | 9783540699354 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008816660403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 80 IX 125 |
| 80 IX 75 | |
| 664.07-BEL-1 | |
| 664.07 BELH 2009 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |