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1. |
Record Nr. |
UNINA990008816660403321 |
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Autore |
Belitz, Hans-Dieter |
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Titolo |
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle |
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Pubbl/distr/stampa |
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Berlin, : Springer Verlag, c2009 |
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ISBN |
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Edizione |
[4th revised and extended ed.] |
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Descrizione fisica |
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XLIV, 1070 p. : ill. ; 24 cm |
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Altri autori (Persone) |
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Grosch, Werner |
Schieberle, Peter |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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80 IX 125 |
80 IX 75 |
664.07-BEL-1 |
664.07 BELH 2009 |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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