Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino = =Characterisation of typical cheeses from alpine region : il contributo della ricerca / a cura di Flavia Gasperi e Giuseppe Versini

• Pubblicazione: San Michele all'Adige : Istituto Agrario di San Michele all'Adige, [2005]
• Descrizione fisica: 311 p. ; 24 cm
• Disciplina: 737.3
• Soggetto non controllato: Formaggio
• Persona (resp. second.): Gasperi, Flavia; Versini, Giuseppe
• Note generali: Contributi presentati a un convegno tenuto a Cavalese nel 2004; In testa al front.: Istituto agrario di San Michele all'Adige; Provincia Autonoma di Trento
• Titolo parallelo: Characterisation of typical cheeses from alpine region
• Titolo autorizzato: Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino
• ISBN: 88-7843-000-5
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Record Nr.: 990008484790403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: 60 637.3 GASF 2005