Handbuch der Lebensmittel-Chemie / herausgegeben von A. Bomer, A. Juckenack, J. Tillmans

• Pubblicazione: Berlin, : J. Springer, 1933-1942
• Descrizione fisica: 9 v. in 12 ; 25 cm
• Disciplina: 540
• Soggetto non controllato: Chimica degli alimenti
• Persona (resp. second.): Bömer, Aloys Wilhelm; Juckenack, Adolf; Tillmans, Joseph
• Nota di contenuto: 1.: Allgemeine Bestandteile der Lebensmittel : Ernährung und allgemeine Lebensmittelgesetzgebung / bearbeitet von A. K. Balls ... [et al.] ; Schriftleitung J. Tillmans 2.: Allgemeine Untersuchungsmethoden 2.1: Physikalische methoden 2.2: Chemische und biologische Methoden 3.: Tierische Lebensmittel / bearbeitet von E. Bames ... [et al.] ; Schriftleitung A. Bömer 4.: Fette und Öle : Lipoide, Wachse, Harze, ätherische Öle / bearbeitet von E. Bames ... [et al.] : Schriftleitung J. Grossfeld 5: Getreidemehle, Honig, Zucker, Früchte, Gemüse / bearbeitet von E. Bames ... [et al.] : Schriftleitung E. Bames 6: Alkaloidhältige Genussmittel, Gewürze, Kochsalz / bearbeitet von E. Bames ... [et al.] ; Schriftleitung J. Tillmans 7: Alkoholische Genussmittel / bearbeitet von E. Bames ... [et al.] ; Schriftleitung B. Bleyer 8: Wasser und Luft. 8.1: Technologie des Wassers 8.2-3: Untersuchung und Beurteilung des Wassers 9: Essig, Bedarfsgegenstände Geheimmittel, Ergänzungen zu Band 1-8, Generalsachverzeichnis / bearbeitet von E. Bames ... [et al.] ; Schriftleitung Ernst Bames
• Titolo autorizzato: HANDBUCH der lebensmittel-chemie
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Tedesco
• Record Nr.: 990002214840403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: 80 IX 53; A MIC 2643-1; A MIC 2643-2.1; A MIC 2643-2.2; A MIC 2643-3; A MIC 2643-4; A MIC 2643-5; A MIC 1638-6; A MIC 1638-7; A MIC 1638-8.1; A MIC 1638-8.2; A MIC 1638-8.3; A MIC 2643-9