Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden
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| Autore: |
Jay, James M.
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| Titolo: |
Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden
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| Pubblicazione: | New York, : Springer, 2005 |
| Edizione: | 7. ed |
| Descrizione fisica: | XX, 790 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina: | 664.001579(Microbiologia alimentare) |
| Altri autori: |
Golden, David A.
Loessner, Martin J.
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| Titolo autorizzato: | Modern food microbiology |
| ISBN: | 978-03-87231-80-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0070863 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food Science Texts Series New York . -Springer , 1989-