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Autore: |
Jay, James M.
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Titolo: |
Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden
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Pubblicazione: | New York, : Springer, 2005 |
Edizione: | 7. ed |
Descrizione fisica: | XX, 790 p. : ill. ; 27 cm |
Disciplina: | 664.001579(Microbiologia alimentare) |
Altri autori: |
Golden, David A.
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Titolo autorizzato: | Modern food microbiology ![]() |
ISBN: | 978-03-87231-80-8 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | VAN0070863 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |