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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0070863 |
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Autore |
Jay, James M. |
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Titolo |
Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York, : Springer, 2005 |
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ISBN |
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Edizione |
[7. ed] |
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Descrizione fisica |
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XX, 790 p. : ill. ; 27 cm |
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Altri autori (Persone) |
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Golden, David A. |
Loessner, Martin J. |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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