Meat science and applications / edited by Y. H. Hui...[et al.]
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| Titolo: |
Meat science and applications / edited by Y. H. Hui...[et al.]
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| Pubblicazione: | New York ; Basel : Marcel Dekker, c2001 |
| Descrizione fisica: | XV, 710 p. : ill. ; 28 cm. |
| Disciplina: | 664.9 |
| Soggetto topico: | Carne |
| Persona (resp. second.): | Hui, Yiu H. |
| Titolo autorizzato: | Meat science and applications |
| ISBN: | 0-8247-0548-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000017012 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |