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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000017012 |
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Titolo |
Meat science and applications / edited by Y. H. Hui...[et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York ; Basel : Marcel Dekker, c2001 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XV, 710 p. : ill. ; 28 cm. |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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