Food engineering : principles and selected applications / Marcel Loncin, Richard Larry Merson
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| Autore: |
Loncin, Marcel
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| Titolo: |
Food engineering : principles and selected applications / Marcel Loncin, Richard Larry Merson
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| Pubblicazione: | New York [etc.] : Academic Press, 1979 |
| Descrizione fisica: | XIX, 494 p. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Industria alimentare |
| Altri autori: |
Merson, Richard Larry
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| Titolo autorizzato: | Food engineering |
| ISBN: | 0-12-454550-5 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000010906 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |