Foundations of food science / John Hawthorn
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| Autore: |
Hawthorn, John
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| Titolo: |
Foundations of food science / John Hawthorn
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| Pubblicazione: | Oxford : W. H. Freeman, c1981 |
| Descrizione fisica: | xi, 195 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Food - Composition |
| Note generali: | Includes bibliographical references and index |
| ISBN: | 0716712962 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 991003479639707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |