Food : the chemistry of its components / T.P. Coultate
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| Autore: |
Coultate, Tom P.
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| Titolo: |
Food : the chemistry of its components / T.P. Coultate
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| Pubblicazione: | Cambridge : Royal Society of Chemistry, c2002 |
| Edizione: | 4th ed. |
| Descrizione fisica: | xi, 432 p. : ill. ; 22 cm |
| Disciplina: | 641.300154 |
| Soggetto topico: | Food - Composition |
| Food - Analysis | |
| Note generali: | Previous ed.: 1996 |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index |
| ISBN: | 0854046151 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 991003324779707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
RSC paperbacks