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1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991003324779707536 |
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Autore |
Coultate, Tom P. |
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Titolo |
Food : the chemistry of its components / T.P. Coultate |
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Pubbl/distr/stampa |
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Cambridge : Royal Society of Chemistry, c2002 |
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ISBN |
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Edizione |
[4th ed.] |
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Descrizione fisica |
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xi, 432 p. : ill. ; 22 cm |
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Collana |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Food - Composition |
Food - Analysis |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references and index |
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