La rivoluzione del bere : L'alcol come esperienza culturale / / Franca Beccaria, editor

• Pubblicazione: Roma : , : Carocci editore S.p.A., , 2021
• Descrizione fisica: 1 online resource (119 pages)
• Disciplina: 362.292
• Soggetto topico: Alcoholism - Social aspects; Drinking of alcoholic beverages - Social aspects
• Persona (resp. second.): BeccariaFranca
• Nota di contenuto: Introduzione -- La cultura del bere mediterranea: cornice teorica e rilevanze empiriche -- Alcol e tradizione: lo studio -- Consumi, rischi e danni: l'influenza della viticoltura -- Tradizione ed evoluzione negli stili di consumo e nella trasmissione del sapere -- Conclusioni -- Gli autori -- Bibliografia.
• Sommario/riassunto: I consumi di alcol sono oggi al centro di un dibattito pubblico ricco di contraddizioni. Da un lato, la produzione vinicola è considerata un patrimonio economico e culturale da salvaguardare e valorizzare; dall'altro, soprattutto se associato ai giovani e alla guida, l'alcol sempre più spesso è oggetto di campagne di allarme sociale, che non sempre risultano efficaci laddove non coniugano gli aspetti epidemiologici e quelli socioculturali. La ricerca presentata dal volume prende in esame il territorio del Piemonte, in particolare la provincia di Cuneo, per evidenziare i fattori di protezione e quelli di rischio che connotano le zone di produzione e quelle di solo consumo. Emerge che sebbene nelle prime ci siano più consumatori, i comportamenti considerati a rischio per la salute sono minori e che dunque una cultura del bere radicata nella tradizione e improntata alla conoscenza favorisce modelli di consumo moderato.
• Altri titoli varianti: Rivoluzione del bere; La rivoluzione del bere
• Titolo autorizzato: La rivoluzione del bere
• ISBN: 88-430-7854-2
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Record Nr.: 996410245803316
• Lo trovi qui: Univ. di Salerno