Dentro al gusto : arte, scienza e piacere nella degustazione / M. Marconi ... [et al.] ; prefazione di Carlo Petrini
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| Titolo: |
Dentro al gusto : arte, scienza e piacere nella degustazione / M. Marconi ... [et al.] ; prefazione di Carlo Petrini
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| Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 2007 |
| Descrizione fisica: | XII, 341 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664.072 |
| Soggetto non controllato: | Chimica bromatologica |
| Alimenti | |
| Persona (resp. second.): | Marconi, Mirco |
| Petrini, Carlo <1949- > | |
| Titolo autorizzato: | Dentro al gusto |
| ISBN: | 978-88-506-5174-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910267857503321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.072 MARM 2007 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |