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200 1 $aDentro al gusto$earte, scienza e piacere nella degustazione$fM. Marconi ... [et al.]$gprefazione di Carlo Petrini
210   $aBologna$cEdagricole$d2007
215   $aXII, 341 p.$cill.$d26 cm
610 0 $aChimica bromatologica
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699   $aAnalisi bromatologica$yChimica bromatologica
699   $aBromatologia$yChimica bromatologica
699   $aChimica degli alimenti$yChimica bromatologica
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699   $aCibi$yAlimenti
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702  1$aPetrini,$bCarlo$f<1949- >
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