Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews
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| Autore: |
Montville, Thomas J.
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| Titolo: |
Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews
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| Pubblicazione: | Washington : ASM Press, c2008 |
| Edizione: | 2nd ed. |
| Descrizione fisica: | XVIII, 428 p. : ill. ; 29 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Microbiologia |
| Altri autori: |
Matthews, Karl R.
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| Titolo autorizzato: | Food microbiology |
| ISBN: | 978-1-4051-8913-2 |
| 978-1-55581-396-3 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008806490403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 MONT 2008 |
| 60 664.07 MONT 2008 BIS | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |