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Autore: |
Ortega-Rivas, Enrique
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Titolo: |
Non-thermal Food Engineering Operations / Enrique Ortega-Rivas
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Pubblicazione: | New York, : Springer, 2012 |
Descrizione fisica: | XIV, 361 p. : ill. ; 24 cm |
Titolo autorizzato: | Non-thermal food engineering operations ![]() |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | VAN0254347 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/openurl?genre=book&isbn=978-1-4614-2038-5 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |