Dizionario di scienza e tecnologia del gelato artigianale / Luca Caviezel
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| Autore: |
Caviezel, Luca
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| Titolo: |
Dizionario di scienza e tecnologia del gelato artigianale / Luca Caviezel
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| Pubblicazione: | Pinerolo : Chiriotti, c2006 |
| Descrizione fisica: | X, 448 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina: | 637.4 |
| Soggetto topico: | Gelati - Fabbricazione - Enciclopedie e dizionari |
| Titolo autorizzato: | Dizionario di scienza e tecnologia del gelato artigianale |
| ISBN: | 88-85022-89-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000019745 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |