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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000019745 |
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Autore |
Caviezel, Luca |
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Titolo |
Dizionario di scienza e tecnologia del gelato artigianale / Luca Caviezel |
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Pubbl/distr/stampa |
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Pinerolo : Chiriotti, c2006 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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X, 448 p. : ill. ; 25 cm. |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Gelati - Fabbricazione - Enciclopedie e dizionari |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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