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Titolo: | Food engineering operations / by J. G. Brennan...[et al.] ; with a foreword by E. J. Rolfe |
Pubblicazione: | London : Applied Science Publishers, 1976 |
Edizione: | 2. ed. |
Descrizione fisica: | XIV, 532 p. : ill. ; 23 cm. |
Disciplina: | 664 |
Soggetto topico: | Industria alimentare - Processi innovativi |
Altri autori: | Brennan, J. G. |
Persona (resp. second.): | Rolfe, E. J. |
Titolo autorizzato: | Food engineering operations |
ISBN: | 0-85334-694-1 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000013477 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |