Food and beverage mycology ; edited by Larry R. Beuchat
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| Titolo: |
Food and beverage mycology ; edited by Larry R. Beuchat
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| Pubblicazione: | New York : Van Nostrand Reinhold, c1987 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | XIII, 661 p. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina: | 576.163 |
| 664.028 | |
| Soggetto topico: | Alimenti - Microbiologia |
| Bevande - Microbiologia | |
| Micologia | |
| Persona (resp. second.): | Beuchat, Larry R. |
| Titolo autorizzato: | Food and beverage mycology |
| ISBN: | 0-442-21084-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000009816 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |