Food science and food biotechnology / edited by Gustavo F. Gutiérrez-López, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
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| Titolo: |
Food science and food biotechnology / edited by Gustavo F. Gutiérrez-López, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
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| Pubblicazione: | Boca Raton [etc.] : CRC Press, copyr. 2003 |
| Descrizione fisica: | 338 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Biotecnologia |
| Persona (resp. second.): | GUTIÉRREZ-LÓPEZ, Gustavo F. |
| BARBOSA-CÁNOVAS, Gustavo V. | |
| Titolo autorizzato: | Food science and food biotechnology |
| ISBN: | 1-56676-892-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990001416770203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664 FOO |
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Serie:
Food preservation technology series
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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