Il manuale delle carni : macellazione e consumo delle carni bovine, suine, avicole, alternative e di nicchia / Fabio Ghetti
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| Autore: |
Ghetti, Fabio
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| Titolo: |
Il manuale delle carni : macellazione e consumo delle carni bovine, suine, avicole, alternative e di nicchia / Fabio Ghetti
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| Pubblicazione: | Milano : Edagricole, 2013 |
| Descrizione fisica: | XII, 220 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.9 |
| Titolo autorizzato: | Manuale delle carni |
| ISBN: | 978-88-506-5366-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910267859003321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.9 GHEF 2013 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |