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1. |
Record Nr. |
UNINA9910267859003321 |
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Autore |
Ghetti, Fabio |
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Titolo |
Il manuale delle carni : macellazione e consumo delle carni bovine, suine, avicole, alternative e di nicchia / Fabio Ghetti |
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Pubbl/distr/stampa |
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Milano : Edagricole, 2013 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XII, 220 p. : ill. ; 24 cm |
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Collana |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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