Sanificazione nell’industria alimentare / Norman G. Marriott, Robert B. Gravani ; edizione italiana a cura di Angela M. Vecchio
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| Autore: |
Marriott, Norman G.
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| Titolo: |
Sanificazione nell’industria alimentare / Norman G. Marriott, Robert B. Gravani ; edizione italiana a cura di Angela M. Vecchio
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| Pubblicazione: | Milano, : Springer, 2008 |
| Titolo uniforme: | Principles of Food Sanitation |
| Descrizione fisica: | XV, 462 p. : ill. ; 24 cm |
| Soggetto non controllato: | Infectious Diseases |
| Quality control, reliability, Safety and Risk | |
| Altri autori: |
Gravani, Robert B.
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| Persona (resp. second.): | Vecchio, Angela Maria |
| Titolo autorizzato: | Principles of Food Sanitation |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | VAN0100362 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://doi.org/10.1007/978-88-470-0788-8 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Unitext Milano [etc.] . -Springer