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Autore: |
Marriott, Norman G.
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Titolo: |
Sanificazione nell’industria alimentare / Norman G. Marriott, Robert B. Gravani ; edizione italiana a cura di Angela M. Vecchio
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Pubblicazione: | Milano, : Springer, 2008 |
Titolo uniforme: | Principles of Food Sanitation |
Descrizione fisica: | XV, 462 p. : ill. ; 24 cm |
Soggetto non controllato: | Infectious Diseases |
Quality control, reliability, Safety and Risk | |
Altri autori: |
Gravani, Robert B.
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Persona (resp. second.): | Vecchio, Angela Maria |
Titolo autorizzato: | Principles of Food Sanitation ![]() |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | VAN0100362 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Localizzazioni e accesso elettronico | https://doi.org/10.1007/978-88-470-0788-8 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |