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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0100362 |
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Autore |
Marriott, Norman G. |
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Titolo |
Sanificazione nell’industria alimentare / Norman G. Marriott, Robert B. Gravani ; edizione italiana a cura di Angela M. Vecchio |
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Pubbl/distr/stampa |
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Titolo uniforme |
Principles of Food Sanitation |
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Descrizione fisica |
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XV, 462 p. : ill. ; 24 cm |
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Altri autori (Persone) |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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