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Autore: |
HELDMAN, Dennis R.
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Titolo: |
Food process engineering / Dennis R. Heldman and R. Paul Singh
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Pubblicazione: | Westport, Conn. : AVI, copyr. 1981 |
Edizione: | 2 ed. |
Descrizione fisica: | XXIII, 415 p. : ill. graf. ripieg. ; 23 cm |
Disciplina: | 664 |
Soggetto topico: | Industria alimentare e commercio |
Altri autori: |
SINGH, R. Paul
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Titolo autorizzato: | Food process engineering ![]() |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990003322080203316 |
Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
Collocazione: | 664 HEL |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Biblioteca: | Univ. di Salerno |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |