Food : the chemistry of its components / T. P. Coultate
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| Autore: |
Coultate, Tom P.
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| Titolo: |
Food : the chemistry of its components / T. P. Coultate
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| Pubblicazione: | Cambridge : Royal Society of Chemistry, copyr. 1989 |
| Edizione: | 2nd ed |
| Descrizione fisica: | XI, 325 p. : ill. ; 22 cm |
| Disciplina: | 641.1 |
| Soggetto non controllato: | alimenti - caratteristiche chimico-fisiche |
| Titolo autorizzato: | Food |
| ISBN: | 0-85186-433-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000252250203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 641.1 COU |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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