Introducing food science / Robert L. Shewfelt
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| Autore: |
Shewfelt, Robert L.
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| Titolo: |
Introducing food science / Robert L. Shewfelt
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| Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press : Taylor & Francis Group, c2009 |
| Descrizione fisica: | XVII, 363 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Titolo autorizzato: | Introducing food science |
| ISBN: | 978-1-58716-028-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990010068110403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 SHER 2009 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |