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Titolo: |
Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods / Luca Cocolin, Danilo Ercolini editors
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Pubblicazione: | New York : Springer, 2008 |
Descrizione fisica: | XI, 280 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 664.07 |
Soggetto non controllato: | Alimenti - Microbiologia |
Persona (resp. second.): | Cocolin, Luca Simone |
Ercolini, Danilo <1975- > | |
Titolo autorizzato: | Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods ![]() |
ISBN: | 978-0-387-74519-0 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990008599170403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.07 COCL 2008 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |