Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods / Luca Cocolin, Danilo Ercolini editors
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| Titolo: |
Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods / Luca Cocolin, Danilo Ercolini editors
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| Pubblicazione: | New York : Springer, 2008 |
| Descrizione fisica: | XI, 280 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Microbiologia |
| Persona (resp. second.): | Cocolin, Luca Simone |
| Ercolini, Danilo <1975- > | |
| Titolo autorizzato: | Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods |
| ISBN: | 978-0-387-74519-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008599170403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 COCL 2008 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |