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Autore: |
Lawrie, Ralston Andrew
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Titolo: |
Scienza della carne : produzione - lavorazione - conservazione - qualità e valore nutritivo delle carni / R.A. Lawrie
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Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 1983 |
Descrizione fisica: | XVI, 348 p. ; 25 cm |
Disciplina: | 664.9 |
Soggetto non controllato: | Carne |
Titolo autorizzato: | Scienza della carne ![]() |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990001735870403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.9 LAWR 1983 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |