Handbook of fruits and fruit processing / editor Y. H. Hui ; associate editors József Barta ... [et al.]
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| Titolo: |
Handbook of fruits and fruit processing / editor Y. H. Hui ; associate editors József Barta ... [et al.]
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| Pubblicazione: | Ames (IA) : Blackwell, 2006 |
| Descrizione fisica: | XII, 697 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina: | 664.8 |
| Soggetto topico: | Frutta - Conservazione |
| Industria alimentare | |
| Persona (resp. second.): | Hui, Y. H. |
| Barta, József | |
| Titolo autorizzato: | Handbook of fruits and fruit processing |
| ISBN: | 0-8138-1981-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000019615 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |