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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000019615 |
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Titolo |
Handbook of fruits and fruit processing / editor Y. H. Hui ; associate editors József Barta ... [et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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Ames (IA) : Blackwell, 2006 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XII, 697 p. : ill. ; 26 cm. |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Frutta - Conservazione |
Industria alimentare |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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