Studio sull'applicabilità nella biotecnologia degli alimenti di enzimi proteolitici estratti da fonti alternative naturali / dottoranda: Adele D'Ambrosio ; tutor: Paolo Ricci ; coordinatore del dottorato: Giovanna Suzzi
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
D'Ambrosio, Adele
|
| Titolo: |
Studio sull'applicabilità nella biotecnologia degli alimenti di enzimi proteolitici estratti da fonti alternative naturali / dottoranda: Adele D'Ambrosio ; tutor: Paolo Ricci ; coordinatore del dottorato: Giovanna Suzzi
|
| Pubblicazione: | Potenza |
| Descrizione fisica: | 1 v. (varie sequenze) ; 30 cm. |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Processi innovativi |
| Note generali: | A. a. 2001-2002 |
| Dissertazione/Tesi: | Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Facoltà di agraria, Dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti, 15 ciclo |
| Titolo autorizzato: | Studio sull'applicabilit� nella biotecnologia degli alimenti di enzimi proteolitici estratti da fonti alternative naturali |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000017836 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |