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Autore: | Sharma, Shri Kamal |
Titolo: | Food process engineering : theory and laboratory experiments / Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi |
Pubblicazione: | <<John>> Wiley |
New York...[etc.], c2000 | |
Descrizione fisica: | XII, 348 p. ; 26 cm. |
Disciplina: | 664 |
Soggetto topico: | Industria alimentare |
Altri autori: | Mulvaney, Steven J. Rizvi, Syed S. H. |
Titolo autorizzato: | Food process engineering |
ISBN: | 0-471-32241-5 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000011899 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |