Il colore dei prodotti alimentari : principi e tecniche di valutazione / Sebastiano Porretta
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| Autore: |
PORRETTA, Sebastiano
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| Titolo: |
Il colore dei prodotti alimentari : principi e tecniche di valutazione / Sebastiano Porretta
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| Pubblicazione: | Milano : Tecniche Nuove, c1993 |
| Descrizione fisica: | X, 93 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.06 |
| Soggetto topico: | Coloranti alimentari |
| Titolo autorizzato: | Colore dei prodotti alimentari |
| ISBN: | 88-7081-988-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990002734500203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | P13 364 |
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Serie:
Tecnica alimentare
Fa parte di:
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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