Listeria, listeriosis, and food safety / Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth
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| Autore: |
Ryser, Elliot T.
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| Titolo: |
Listeria, listeriosis, and food safety / Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth
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| Pubblicazione: | New York [etc.], : M. Dekker, c1991 |
| Descrizione fisica: | VII, 632 p. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Microbiologia |
| Alimenti - Contaminazione da listeria monocytogena | |
| Listeria monocytogena - Contaminazione degli alimenti | |
| Animali di interesse zootecnioco - Listeriosi | |
| Listeriosi | |
| Altri autori: |
Marth, Elmer H.
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| Titolo autorizzato: | Listeria, listeriosis, and food safety |
| ISBN: | 0824784804 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910841988103321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | A MIC 387 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |