Bread Illustrated : A Step-By-Step Guide to Achieving Bakery-Quality Results at Home
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| Autore: |
Kitchen America's Test
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| Titolo: |
Bread Illustrated : A Step-By-Step Guide to Achieving Bakery-Quality Results at Home
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| Pubblicazione: | Brookline : , : America's Test Kitchen, , 2016 |
| ©2016 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (249 pages) |
| Disciplina: | 641.815 |
| Altri autori: | KitchenAmerica's Test |
| Nota di contenuto: | Welcome to America's Test Kitchen -- Understanding bread -- Starting from scratch -- Sandwich breads -- Mastering size and shape -- The perfect crust -- The sweeter side -- Upping your game with sponges -- Raising the bar -- Conversions and equivalents. |
| Titolo autorizzato: | Bread Illustrated |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910164942603321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |