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Titolo: | Manuale haccp : procedure di controllo e sorveglianza dei punti critici nella produzione di gelato artigianale / Consorzio Gelato Artigianale Latte Fresco |
Pubblicazione: | Rovereto : Consorzio Gelato Artigianale Latte Fresco, 1998 |
Descrizione fisica: | 46 p. ; 21 cm |
Disciplina: | 664.02 |
Soggetto non controllato: | Igiene alimentare |
Gelati | |
Sistemi di qualita | |
HACCP | |
Titolo autorizzato: | MANUALE HACCP |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990001825740403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 OP. 141/7 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |