Manuale haccp : procedure di controllo e sorveglianza dei punti critici nella produzione di gelato artigianale / Consorzio Gelato Artigianale Latte Fresco

• Record Nr.: UNINA990001825740403321
• Pubbl/distr/stampa: Rovereto : Consorzio Gelato Artigianale Latte Fresco, 1998
• Descrizione fisica: 46 p. ; 21 cm
• Disciplina: 664.02
• Locazione: FAGBC
• Collocazione: 60 OP. 141/7
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia