Microbiologie alimentaire
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| Titolo: |
Microbiologie alimentaire
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| Pubblicazione: | Paris : Technique & Documentation Lavoisier, 1996 |
| Edizione: | 2. éd |
| Descrizione fisica: | 2 v. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Analisi |
| Persona (resp. second.): | Bourgeois, Claude Marcel |
| Larpent, Jean-Paul | |
| Nota di contenuto: | 2.: Aliments fermentés et fermentation alimentaires / coordonnateurs C.M. Bourgeois, J.P. Larpent |
| Titolo autorizzato: | Microbiologie alimentaire |
| ISBN: | 2-7430-0080-5 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Francese |
| Record Nr.: | 990001806610403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 660.62 BOUC 1996-2 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |