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1. |
Record Nr. |
UNINA990001806610403321 |
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Titolo |
Microbiologie alimentaire |
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Pubbl/distr/stampa |
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Paris : Technique & Documentation Lavoisier, 1996 |
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ISBN |
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Edizione |
[2. éd] |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Collection Sciences et Techniques Agro Alimentaires |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di contenuto |
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2.: Aliments fermentés et fermentation alimentaires / coordonnateurs C.M. Bourgeois, J.P. Larpent |
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