| |
|
|
|
|
|
|
|
|
1. |
Record Nr. |
UNINA990001806610403321 |
|
|
Titolo |
Microbiologie alimentaire |
|
|
|
|
|
Pubbl/distr/stampa |
|
|
Paris : Technique & Documentation Lavoisier, 1996 |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
|
|
|
|
|
|
Edizione |
[2. éd] |
|
|
|
|
|
Descrizione fisica |
|
|
|
|
|
|
Collana |
|
Collection Sciences et Techniques Agro Alimentaires |
|
|
|
|
|
|
Disciplina |
|
|
|
|
|
|
Locazione |
|
|
|
|
|
|
Collocazione |
|
|
|
|
|
|
Lingua di pubblicazione |
|
|
|
|
|
|
Formato |
Materiale a stampa |
|
|
|
|
|
Livello bibliografico |
Monografia |
|
|
|
|
|
Nota di contenuto |
|
2.: Aliments fermentés et fermentation alimentaires / coordonnateurs C.M. Bourgeois, J.P. Larpent |
|
|
|
|
|
|
|
| |