Microbiologia degli alimenti / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti, in collaborazione con Angela Tedesco
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
Jay, James M.
|
| Titolo: |
Microbiologia degli alimenti / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti, in collaborazione con Angela Tedesco
|
| Pubblicazione: | Milano : Springer, c2009 |
| Descrizione fisica: | XXIV, 845 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.001.579 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Microbiologia |
| Altri autori: |
Loessner, Martin J.
Golden, David A.
|
| Persona (resp. second.): | Pulvirenti, Andrea |
| Tedesco, Angela | |
| Note generali: | Trad. di Pasquale M. Falcone, Elisabetta Gala, Fabio Licciardello |
| Pubblicato anche in Internet (e-ISBN 978-88-470-0786-4 | |
| Titolo autorizzato: | Microbiologia degli alimenti |
| ISBN: | 978-88-470-0785-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000026539 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Traduzione di:
2001 Modern food microbiology
Serie:
Food