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200 1 $aMicrobiologia degli alimenti$fJames M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden$gedizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti, in collaborazione con Angela Tedesco
210   $aMilano$cSpringer$dc2009
215   $aXXIV, 845 p.$cill.$d24 cm.
225 2 $aFood
300   $aTrad. di Pasquale M. Falcone, Elisabetta Gala, Fabio Licciardello
300   $aPubblicato anche in Internet (e-ISBN 978-88-470-0786-4
410  0$12001$aFood
454  1$a2001$aModern food microbiology
606 1 $aAlimenti$xMicrobiologia
676   $a664.001.579$v(21. ed.)$9Tecnologia alimentare. Microrganismi, funghi, alghe
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FMT   
Z30 -1$lBAS01$LBAS01$mBOOK$1BASA2$APolo Tecnico-Scientifico$2DID$BDidattica$3PTS.s3.p41.23$6108665$5T108665$820090828$f98$FConsultazione
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