The Stability and shelf-life of food / Edited by David Kilcast and Persis Subramaniam
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| Titolo: |
The Stability and shelf-life of food / Edited by David Kilcast and Persis Subramaniam
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| Pubblicazione: | Boca Raton (FL)...[etc] : CRC Press |
| Cambridge (England) : Woodhead Publishing Limited, 2000 | |
| Descrizione fisica: | XII, 340 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.028 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Conservazione |
| Persona (resp. second.): | KilcastSubramaniam, David, Persis |
| Titolo autorizzato: | Stability and shelf-life of food |
| ISBN: | 0-8493-0857-7 |
| 1-85573-500-8 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000007809 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |