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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000007809 |
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Titolo |
The Stability and shelf-life of food / Edited by David Kilcast and Persis Subramaniam |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton (FL)...[etc] : CRC Press |
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Cambridge (England) : Woodhead Publishing Limited, 2000 |
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ISBN |
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0-8493-0857-7 |
1-85573-500-8 |
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Descrizione fisica |
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XII, 340 p. : ill. ; 24 cm. |
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Collana |
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Woodhead Publishing in Food Science and Technology |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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