La scienza della pasticceria : la chimica del bignè / Dario Bressanini ; [fotografie Barbara Torresan]
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| Autore: |
Bressanini, Dario
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| Titolo: |
La scienza della pasticceria : la chimica del bignè / Dario Bressanini ; [fotografie Barbara Torresan]
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| Pubblicazione: | Milano, : Gribaudo, 2024 |
| Edizione: | Nuova ed. con poster da collezione |
| Descrizione fisica: | 204 p. : ill. color. ; 21 cm |
| Disciplina: | 641.86 |
| Soggetto non controllato: | Pasticceria - Ruolo [della] Chimica |
| Persona (resp. second.): | Torresan, Barbara |
| Titolo autorizzato: | Scienza della pasticceria |
| ISBN: | 978-88-580-5180-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910990293103321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 641.86 BRED 2024 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |